O café é parte essencial do dia a dia do brasileiro. Seja ao acordar, depois do almoço ou no fim da tarde, a bebida está presente em diferentes momentos. O consumo interno é expressivo: o Brasil é o segundo maior consumidor mundial, com uma média de 6,4 kg de café torrado moído por pessoa ao ano, o equivalente a cerca de 1.430 xícaras, sendo a maioria de café preto puro.
Para atender a um consumidor cada vez mais exigente, a indústria tem investido em práticas sustentáveis, inovações tecnológicas e novos formatos de consumo. As fazendas adotam métodos que preservam o ecossistema e contribuem para a qualidade do grão. Ao mesmo tempo, as cadeias produtivas vêm se automatizando, o que traz mais previsibilidade às safras e abre espaço para lançamentos mais ousados e adaptados ao paladar nacional.
Entre essas inovações, destaca-se a valorização de receitas tradicionais, como o café pingado, aquela combinação de leite com um toque de café, bastante popular nas padarias brasileiras. Agora, esse tipo de bebida também está disponível em versões práticas para o consumo doméstico, mantendo a cremosidade característica e o sabor familiar. A tendência é que o mercado continue explorando formas de unir tradição e conveniência, reforçando o papel do café como símbolo cultural e afetivo no país. A venda do grão para moer em casa também ganha fôlego dentre os amantes da bebida, pois garante a qualidade do produto no preparo caseiro.
