As barrinhas de proteína deixaram de ser um produto de nicho, associado apenas a atletas ou consumidores com rotina acelerada, e passaram a ocupar espaço relevante no varejo alimentar. Hoje, fazem parte do dia a dia de um público mais amplo, que busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Esse movimento amplia o potencial de vendas nos supermercados, que já começam a dedicar áreas específicas para produtos saudáveis.
O consumidor que impulsiona essa categoria é plural e enxerga a alimentação saudável como parte de um estilo de vida, sem abdicar do prazer de comer. Essa mudança de comportamento impulsiona a diversificação do mix, com sabores, formatos e faixas de preço capazes de atender diferentes perfis. O setor apresenta crescimento consistente: segundo a Euromonitor International, a categoria deve registrar taxa de 5,34% até 2028, consolidando-se como uma das mais promissoras dentro do varejo alimentar.
Para os executivos do setor, a oportunidade está em estruturar sortimento e exposição estratégica, em parceria com a indústria, a fim de capturar esse novo shopper. Com maior presença no autosserviço, as barrinhas de proteína tendem a migrar de canal especializado para o supermercado como principal ponto de compra. Investir em visibilidade no PDV, promoções casadas e ambientações temáticas pode transformar a categoria em alavanca de crescimento e fidelização.
