Peixes mais comuns vendidos nos supermercados brasileiros
Apesar de ainda importarmos peixe de outros países, como do Chile, a piscicultura brasileira vem se desenvolvendo de maneira robusta nos últimos anos, com significativos avanços em termos de aumento da produção e profissionalização do setor. De acordo com um estudo da Embrapa, realizado em 2019 e publicado em 2020, esse crescimento está diretamente ligado […]
Dicas para tornar eficiente o frente de caixa
Cuidar da frente de caixa é a garantia de que o cliente vai finalizar uma compra satisfeito, porque é na frente de caixa que o processo de compra finalmente se materializa. Por isso, o comprador não pode ter uma má impressão nesse momento específico — do contrário, há o risco de ele sair do estabelecimento […]
Para manter as frutas e verduras sempre frescas
No setor de frutas, legumes e verduras, popularmente chamado de FLV para quem trabalha nos supermercados, o cuidado precisa ser redobrado. É pela aparência que os clientes escolhem as mais saborosas, por isso, manter esse setor conservado é o melhor caminho para despertar o interesse dos clientes. Veja algumas maneiras de ter sucesso nesta tarefa […]
Como o aprendiz pode evoluir na carreira dentro dos supermercados
Trabalhar em supermercados pode ser a porta de entrada de muitos jovens para o mercado de trabalho, e isso acontece porque muitas das funções no comércio exigem pouco ou quase nenhum conhecimento específico prévio. No Estado de São Paulo, por exemplo, 2 milhões de pessoas trabalham com carteira assinada no comércio varejista segundo a Pesquisa […]
Como líderes devem gerenciar seus colaboradores em supermercados
Gerenciar equipes, com certeza, não é uma atividade fácil, mas líderes de verdade conseguem desempenhos incríveis ao criar ambientes favoráveis para o pleno desenvolvimento profissional das pessoas que trabalham com ele. Nesses casos, apesar das dificuldades em gerenciar equipes grandes, como é o caso dos supermercados, o bom gerenciamento pode gerar resultados positivos a longo […]
Como identificar e escolher um bom sistema de frente de caixa
A maioria dos empresários sabe que ter um sistema de frente de caixa funcional é muito importante para garantir a organização da empresa e também a finalização satisfatória da compra, a fim de fidelizar o cliente. Entretanto, nem sempre as empresas escolhem um sistema de frente de caixa funcional. Pensando nisso, saber o que procurar […]
Como controlar o prazo de validade dos produtos nos supermercados
Você já parou para pensar na quantidade de produtos que um supermercado vende? Além do volume gigantesco, cada um desses itens possui características próprias, tornando ainda maior o desafio desse gerenciamento. Dentre os cuidados diversos, o prazo de validade é um ponto que precisa ser essencial, pois, a depender da natureza do produto, qualquer descuido […]
A atuação do profissional de panificação
Tem uma habilidade na cozinha que muitos brasileiros passaram a se aventurar nos últimos tempos, especialmente durante o isolamento social imposto pela pandemia: fazer pães. A busca no Google por diferentes tipos de receitas aumentou em até cinco vezes em março de 2020. Com jeitos e sabores muito diferentes, se dedicar a essa empreitada rendeu […]
Métodos para aproveitar na totalidade os alimentos em supermercados
O desperdício nos supermercados é um dos principais desafios do setor. Ao ano, são mais de 23 milhões de toneladas de alimentos que vão para o lixo, causando prejuízo para o setor e um enorme problema social para um país como o Brasil. São mais de 40 quilos de comida descartados por ano para cada […]
Os cargos mais comuns nas gerências dos supermercados
Para quem não tem contato com a realidade dos grandes supermercados, é importante saber que a gestão dessas empresas exige estratégias variadas e gestores especializados. Por exemplo, alguns dos principais assuntos que fazem parte da gestão de supermercados são o gerenciamento estratégico de categorias, compras e negociações, prevenção de perdas, legislação sanitária e mix de […]
