A luz no fim do túnel
A pandemia derrubou a economia brasileira nos últimos dois anos, mas o setor supermercadista conseguiu colher bons números no período Quando se pensa na rotina dos estabelecimentos comerciais de março de 2020 para cá, o cenário é de instabilidade. Para muitos empresários, foi – e ainda é – um período em que abrir ou fechar […]
Os cortes mais nobres da carne vermelha
O açougue é uma das seções principais dos supermercados. Além de exigir uma ambientação específica, com rígido controle sanitário, é responsável por boa parte do faturamento do estabelecimento. Por isso, a profissão de açougueiro é tratada com muita responsabilidade pelos gestores do ramo. Saber cuidar de forma correta das carnes e ofertar as melhores peças […]
Os melhores peixes para preparar comida japonesa
Os supermercados já se renderam à paixão dos brasileiros pela gastronomia japonesa. Redes de todos os portes já oferecem aos clientes vários pratos orientais, com destaque para combinados de sushis e sashimis. Por esta razão, sempre há vagas de sushiman para que os especialistas nesta culinária também vejam nas lojas do setor uma oportunidade de […]
Você sabe o que é gerenciamento por categoria?
Quem não trabalha em supermercado pode imaginar que aquela quantidade toda de produtos a disposição é feita de forma a conquistar o maior número de clientes possível. Mas, engana-se quem pensa que não existem estudos para definir o que vai compor cada uma das gôndolas. Os empresários do setor lançam mão de uma análise chamada […]
Como reconhecer vegetais orgânicos?
Os vegetais orgânicos, aqueles que são produzidos com a ausência de agrotóxicos ou fertilizantes químicos, têm ganhado cada vez mais adeptos. Não por isso, os supermercados têm ampliado o espaço destinado a esses produtos nas gôndolas e no hortifruti. Em 2020, a Associação de Promoção dos Orgânicos registrou crescimento de 30% nos produtos sem aditivos […]
Melhores práticas para escolher os produtos que vão nas prateleiras
Uma ida ao supermercado e já conseguimos ver a quantidade de itens que estão à disposição dos clientes. Inúmeras marcas de bebidas, cereais, produtos de higiene, artigos para pets, enorme variedade de frutas e verduras estão lá a disposição de quem se interessar. Mas, já parou para pensar na quantidade de produtos que ficam de […]
Peixes mais comuns vendidos nos supermercados brasileiros
Apesar de ainda importarmos peixe de outros países, como do Chile, a piscicultura brasileira vem se desenvolvendo de maneira robusta nos últimos anos, com significativos avanços em termos de aumento da produção e profissionalização do setor. De acordo com um estudo da Embrapa, realizado em 2019 e publicado em 2020, esse crescimento está diretamente ligado […]
Entregas por drones já são realidade em supermercados
O avanço das novas tecnologias, sobretudo na robótica, já possibilita a utilização de drones nos serviços de entrega em domicílio ao redor do mundo. Os drones, robôs de pequeno porte e funcionamento autônomo através de monitoramento remoto, ganharam popularidade nos últimos anos em ambientes recreativos e de para o registro de imagens aéreas. Agora, os […]
Dicas para tornar eficiente o frente de caixa
Cuidar da frente de caixa é a garantia de que o cliente vai finalizar uma compra satisfeito, porque é na frente de caixa que o processo de compra finalmente se materializa. Por isso, o comprador não pode ter uma má impressão nesse momento específico — do contrário, há o risco de ele sair do estabelecimento […]
Compra online é a nova tendência em supermercados
Mesmo os supermercados mais convencionais tiveram que adaptar sua operação de vendas durante a pandemia. Estamos falando aqui das compras online, um formato de venda que explodiu do ano passado para cá e que só mantém a tendência de alta. Entre fevereiro e março de 2019 e o mesmo período de 2020, o aumento das […]